Dal consolidato successo della trattoria Alla Colonna di Verona, dal 1979 indiscusso punto di riferimento per gourmet ma anche per semplici amanti della Cotoletta, deriva un minuzioso perfezionamento e un’inedita rivisitazione della ricetta tradizionale.

La voglia di condividere il proprio know-how aldilà dei confini regionali porta nel 2012 alla nascita di Mr Cotoletta, catena di negozi in Franchising dalla mission innovativa e ambiziosa: “Portare nelle case la tradizione della vera Cotoletta e le sue possibili riletture, senza compromessi qualitativi e mantenendo un processo artigianale”.